虫草药效等同枸杞
2010-05-17 23:13:11   来源：   作者：  评论：0 点击：

新闻背景：每年的5月到7月是冬虫夏草的采摘季，然而，身未现，价已提，近两个月来，虫草价格已涨四成。据统计，自上世纪八十年代至今，受虫草资源紧缺、过分夸大药效、经销商操纵市场等因素的影响，虫草价格非理性上涨了近千倍。

　　“又涨价了！”在药房卖虫草的柜台前，许多人如此慨叹。面对每克高达三四百元的价钱，普通老百姓坦言根本吃不起。

　　就是在医院，这种药材也不被专家推荐。中国中医科学院望京医院药剂科主任李国辉说，虫草的功效被过分夸大是导致其价格居高不下的原因之一。“虫草没有被列入北京市医保，一般都是随用随进，医院里基本没有存货。”虫草的疗效主要是补气健肾，一些经济条件好的病人可能有这个需求，但医院一般是不推荐的，“价格太贵了，与其健康功用不匹配。”

　　这种观点已无数次被媒体提及，但依然没能挡住虫草疯狂涨价的脚步。有媒体统计，1983年，上等冬虫夏草的价格约为0.3元／克，到2007年时，同等品质的虫草已经卖到300元／克，三十年翻了1000倍。按药店工作人员的说法，“即便300块钱一克的虫草，品质也很一般。”而如今，尽管已接近虫草收获季，但受虫草主产区青海玉树地震灾难的影响，涨价势头汹涌而至。

　　此外，由于虫草采摘本身即很困难，加之近年来生存环境受到威胁，虫草资源越来越稀缺，商家在虫草上市季进行大量囤积，暗自操纵市场提高市价。神威药业的一位工作人员向记者透露，不光是虫草，像金银花、夏枯草、田七等中草药材价格都翻了几倍，这里面有人为炒作的因素，主要形式为恶意囤货。他感慨，“炒完楼市，现在轮到炒虫草了。”

　　“从疗效来看，它只不过是众多中药中很普通的一种”，已73岁的中国中医科学院原院长傅世垣如此对记者称。他回忆，上个世纪八九十年代，医院里边通常用虫草来辅助治疗肺结核，“因为那个时候便宜，而且西药也不像现在这么多。”但随着价格的升高，还有众多替代药品的出现，“现在基本上不用它了。”对于虫草的滋补作用，傅世垣指出，其实它和枸杞疗效相当，“像枸杞、山药、大枣、茯苓这些食材都非常好，为什么非要盯着虫草不放呢？”

　　也许，解放军309医院营养科主任张晔的“补气”方法更值得借鉴：每天备30克的枸杞子，直接嚼或者泡水喝。而这，几毛钱就可以了。

　　虫草壮阳效果一般

　　北京中医药大学常章富教授指出，冬虫夏草属补阳药。中医认为其性平，可以用于治疗肾虚引起的阳痿、腰膝酸软，肺肾两虚引起的久咳虚喘等。

　　但因为药效很平缓，和一些经销商吹捧的虫草“壮阳”，有着本质区别。而且“冬虫夏草只能平补，不要指望吃它有多么立竿见影的效果”。常章富教授认为，无论是作为治疗还是保健，冬虫夏草需要长期吃才可能有效果，短期吃很难说有作用，而且还得在症状适应范围内，不是什么人吃虫草都能保健。 　　摘自2009年6月4日健康时报24版《冬虫夏草为什么这么贵？》

　　“贵族”食材的“平民”替身

　　虫草、燕窝、鱼翅等虽然营养价值较高，但也有很多“平民”食材同样与这些“贵族”食品品质相当。

　　燕窝———豆腐

　　平民食品豆腐与燕窝的营养成分类似，同样含有较丰富的蛋白质以及小分子氨基酸，虽然含量比燕窝要少，但也足以能满足人体需要。

　　鱼翅———猪蹄 　　肉皮、猪蹄及软骨等食物中胶原蛋白的含量不少于鱼翅，蛋白质含量也很丰富。在烹调时可以搭配禽畜肉，能帮助人体充分吸收。

　　鲍鱼———田螺

　　河蚌、田螺和鲍鱼都属于高蛋白、低脂肪的食品。从矿物质的含量来看，田螺的含钙量、河蚌的含锌量甚至还都要高于鲍鱼。