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家禽产业链可能与H5N1的传播增加相关
2013-08-28 22:34:03 来源：37度医学网作者：评论：0 点击：

根据在线公布的研究结果，家禽产业链中有四个关键阶段可能增加甲型流感（H5N1）病毒传播的风险。

英国诺福克East Anglia大学的Diana Bell博士及其同事们，采用了一种被广泛应用于食品生产行业的、被称为危害分析与关键控制点（HACCP）的系统，研究其是否可以用于对即将出现的疾病爆发的快速响应。

他们研究了越南的家禽贸易体系，指出了四个禽流感病毒在人类和家禽中传播的高风险时期。研究人员认为它们是：

•家禽群体内的接触，成为了病毒的“混合釜”。

•家禽和蛋的运输和销售。

•在市场上采购和屠宰家禽时。

•对家禽进行处理以供消费 - 尤其是在不卫生的条件下，以及肉是生的或未烹熟的时候。

研究者还简要说明了预防措施，如对禽群进行隔离和检疫；宰杀和准备供利用的屠体时，使用防护装备如口罩、手套和经消毒的器具；利用社会性媒体推广良好的卫生标准等。

“所有的疾病爆发中，来源于鸟类和哺乳动物的疾病如SARS和禽流感占了60％。它们不仅是对全球健康的重大威胁，还对公共卫生系统和全球经济造成负担。”Bell在一份新闻稿中说。

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