反式脂肪酸摄入与患癌风险有关
2012-07-28 21:08:28 来源：37度医学网 作者： 评论：0 点击：
《国际癌症杂 志》（International Journal of Cancer）于2012年7月23日在线发表的一项来自挪威的研究分析了反式脂肪酸摄入对癌 症的发病风险的影响。研究发现，部分氢化的鱼油或增加癌症发病风险。观察到的反刍动物脂肪增加癌症风险可能与饱和脂肪有关。
反式脂肪酸的摄入可能影响全身炎症、胰岛素抵抗和肥胖，但反式脂肪酸摄入是否影响癌症的发病风险还没有充分的研究。
研究人员在挪威县研究中检测了摄入来自部分氢化的植物油，部分氢化的鱼油和反刍动物脂肪的反式脂肪酸与癌症发病风险的关系，该研究是一项大型队列研 究，参与率> 80%。从1974年到1988年，通过问卷调查3次评价反式脂肪酸的摄入情况。其中77568名参与者一直随访到2007年，在这 个随访期间12004人得了癌症。通过Cox回归分析评估危险比与可信区间。
通过如下项目的最高与最低摄入分类对比，研究人员发现癌症发病风险显著增加或降低，这些项目包括：部分氢化的植物油摄入与男性胰腺癌（危险比 0.52）和两性非霍奇金淋巴瘤（危险比0.70）；部分氢化的鱼油与直肠癌（危险比1.43）、前列腺癌（危险比0.82）和多发性骨髓瘤（危险比 2.02）；反刍动物脂肪与所有癌症（危险比1.09），口咽癌（危险比1.59），非霍奇金淋巴瘤（危险比1.47）和多发性骨髓瘤（危险比 0.45）。
此外，部分氢化的鱼油与胃癌（P=0.01），反刍动物脂肪与绝经后乳腺癌（P=0.03）有正相关趋势。部分氢化的植物油与所有癌症（P=0.006）和女性中枢神经系统癌症（P=0.005）有负相关趋势。
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