怎么就管不好一杯奶
2013-07-30 16:16:56   来源:37度医学网   作者:  评论:0 点击:

一直让国人提心吊胆的奶制品又一次曝出丑闻。

  据7月21日《中国经营报》报道,西部乳业发展协会执行副会长魏荣禄在接受专访时表示,“国内的液态奶市场普遍存在着欺诈行为,保守估计,可能60%以上液态奶都是由奶粉冲兑的,里面添加了各种香精和添加剂。”

  “六成液态奶为奶粉冲兑”,专家这一爆料,让很多消费者惊出一身冷汗。近些年,奶制品从三聚氰胺案到黄曲霉素超标,从“激素奶粉”导致性早熟到过期奶重新包装上市,一次次挑战着人们的心理承受底线。如今,就连最常见的纯牛奶都变得无“纯”可言。小小一杯奶,真是喝得人心惊胆战。

  一杯奶强壮一个民族,如今我们看到的是,一个有13亿人口的泱泱大国却始终管不好这杯奶。同样是人,同样喝奶,为何国外奶制品就管得严,极少出问题?同样有标准,同样有法规,为何我们有些奶制品企业问题频出?同样有精密的管理分工,为何我们仍不能及时发现问题,将其扼杀在源头?到底是谁剥夺了百姓喝上放心奶的权利,又是谁让国产奶品的公信力一点点流失?显然,这不是一个人、一个部门、一个企业造成的,而是多方面因素共同作用带来的恶果。

  监管体制漏洞多,监管者刚性不足是一大原因。当前我国食品安全管理由农业、质检、卫生、工商等13个部门共同管理,一旦出现问题,监管者或沉默弃守,或相互推诿,问责往往止于纸面,监管者嘴上的“一查到底”、“坚决打击”在现实面前总是显得苍白无力,最后不了了之。

  其次,奶品行业标准也一直备受争议,甚至有人指其被企业“绑架”。虽然权威部门一再解释,企业不可能左右奶制品标准的制定,但其中的“权”与“利”,“明”与“暗”,普通消费者实在难以分辨。

  此外,企业追求利润最大化,相互间不惜无序竞争、恶性竞争,也会使整个奶制品行业信誉透支。

  管好一杯奶真这么难吗?其实不然。管理方面,国外已有很多先进经验可供学习,如从源头控制质量、商品实行追溯制、问题产品实现召回等。现在我们要做的就是政府拿出足够硬气与力度,彻底整治奶业乱象。

  这次液态奶被指冲兑,是问题也算契机,质检、卫生、工商等监管部门亟须依法介入,查明真相,严格处理,而不能相互推诿,更不能以“保护乳品业”为由掩盖问题。今后,在奶制品问题上,要做到管理部门权责分明,严格制定行业标准,规范奶业市场竞争。唯有政府发力,企业自律,才能让老百姓不再为喝上放心奶而发愁,才能还健康于民,还安全于民。▲

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