日本食堂必须备营养师
2013-05-28 20:52:17 来源：37度医学网 作者： 评论：0 点击：
在日本，员工餐厅现在已经成为公司竞争力的一部分。公司员工餐厅的口碑，也成为年轻人就职选择的考虑因素之一。这不是夸大其词，日本现在有些畅销书，专门介绍日本各地的员工餐厅菜谱，卖得十分火暴。
日本宝丽（POLA）化妆品公司，是一家位于东京品川区的中型化妆品兼美容美体事业公司，他们的员工餐厅近些年别出心裁推出了不少健康餐。比如，春季来临时，公司员工食堂会推出“美肌套餐”，是在杂粮饭上浇盖沙拉酱制成，看起来很有食欲，但热量仅为521千卡，兼顾口味和营养，还能让人不长胖。近两年，这家公司都要定期举行“员工餐体验活动”，让民众通过抽签选出13名幸运儿，来该公司的食堂体验各种健康套餐。
在日本，很多公司的员工餐厅都聘请了专业营养师来制定食谱，管理食堂的饭菜。食堂提供的饮食种类丰富，但一般分量都不大，这样可以让员工营养均衡，但热量不超标。同时，营养师会监督饭菜制作过程，控制油、盐、糖、调料等的分量，让饮食清淡；饭菜搭配上，尽量多菜少肉，比如，烤牛肉一般都搭配西兰花和玉米；配菜中有大酱汤，就绝不会再有咸菜，目的是为了控制盐分摄取量。
因为对食堂健康餐饮的认可，现在越来越多日本上班族选择在单位食堂就餐。在餐厅吃饭口味清淡下来的员工们，都不愿意再到外边餐馆大吃大喝了。很多员工的健康意识也培养起来，自己家中做饭时也以食堂的饭菜搭配作参考。还有体重超标的员工，在营养师的指导下就餐，体重明显降低。▲
日本宝丽（POLA）化妆品公司，是一家位于东京品川区的中型化妆品兼美容美体事业公司，他们的员工餐厅近些年别出心裁推出了不少健康餐。比如，春季来临时，公司员工食堂会推出“美肌套餐”，是在杂粮饭上浇盖沙拉酱制成，看起来很有食欲，但热量仅为521千卡，兼顾口味和营养，还能让人不长胖。近两年，这家公司都要定期举行“员工餐体验活动”，让民众通过抽签选出13名幸运儿，来该公司的食堂体验各种健康套餐。
在日本，很多公司的员工餐厅都聘请了专业营养师来制定食谱，管理食堂的饭菜。食堂提供的饮食种类丰富，但一般分量都不大，这样可以让员工营养均衡，但热量不超标。同时，营养师会监督饭菜制作过程，控制油、盐、糖、调料等的分量，让饮食清淡；饭菜搭配上，尽量多菜少肉，比如，烤牛肉一般都搭配西兰花和玉米；配菜中有大酱汤，就绝不会再有咸菜，目的是为了控制盐分摄取量。
因为对食堂健康餐饮的认可，现在越来越多日本上班族选择在单位食堂就餐。在餐厅吃饭口味清淡下来的员工们，都不愿意再到外边餐馆大吃大喝了。很多员工的健康意识也培养起来，自己家中做饭时也以食堂的饭菜搭配作参考。还有体重超标的员工，在营养师的指导下就餐，体重明显降低。▲
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