低碳水化合物-高蛋白饮食可影响心血管健康
2012-07-18 16:59:00 来源：37度医学网 作者： 评论：0 点击：
令人信服的证据表明，心血管疾病风险有所上升
背景
近年流行的节食减肥方法涉及减少碳水化合物摄入量，同时增加蛋白质摄入量。 现已证明，这种方案可导致短期体重减少。 然而，人们也对其可能存在的相关风险（尤其是关于心血管预后方面的风险）表示关注和担忧。 本文介绍了一项在瑞典进行的前瞻性队列研究的结果，该研究评估了该饮食对心血管健康的长期效应。
- 研究纳入的 43,396 名女性研均从瑞典人群中随机选取。
- 研究参与者在基线时完成了详细的调查问卷，并接受了平均 15.7 年的随访。
- 研究人员以十分位数估算了与节食相关的蛋白质摄入量增加和碳水化合物摄入量减少。 其指标之一为低碳水化合物-高蛋白 (LCHP) 评分，其范围为 2-20。
- 现已确定，蛋白质消费量增加十分之一或碳水化合物消费量减少十分之一与所有心血管疾病（缺血性心脏病、缺血性中风、出血性中风、蛛网膜下腔出血及外周动脉疾病）风险显著增加相关。 在这两种情况下，其发病率比估算值为 1.04。
- LCHP 评分上升 2 个单位也与所有心血管疾病风险显著增加相关（发病率比估算值为 1.05）。
- 在所研究的 5 项心血管预后与 LCHP 评分之间的相关性方面，未发现异质性。 作者认为这是“具有一致性的证据，其指出了多种心血管预后的饮食原因中的一种共同组分。”
结论
“当定期使用低碳水化合物-高蛋白饮食，且在使用时未考虑到碳水化合物的性质或蛋白质来源时，该饮食与心血管疾病风险增加相关。”
Lagiou P, Sandin S, Lof M, et al. Low carbohydrate-high protein diet and incidence of cardiovascular diseases in Swedish women: prospective cohort study. BMJ. 2012; 344:e4026 doi: 10.1136/bmj.e4026.
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