营养过剩引发健康危机
2012-07-10 21:34:04 来源：37度医学网 作者： 评论：0 点击：
日前，第二届全球欧米伽脂肪酸学术大会在美国波士顿圆满闭幕。“中国发展深度解读”专场上，吸引了全球专家学者、企业代表的广泛关注。“营养过剩引 发慢性病增加、DHA+EPA关键营养素摄入不足、居民普遍对ω—3脂肪酸缺乏认知”，是与会专家对中国人ω—3脂肪酸摄入现状的点评。同时针对中国营养 学会与企业合作在食用油中添加深海鱼油帮助居民便捷补充DHA+EPA，给予了赞赏与肯定。
在波士顿国际会议上，中国营养学会理事长程 义勇指出，中国居民正面临“营养过剩”与“严重缺乏”的双重挑战；中国疾控中心营养与食品安全所研究员张坚也指出，对人体健康很关键的ω—3脂肪酸(主要 包括DHA+EPA，以下同)摄入量严重不足，令人担忧。最新调查表明，我国居民饱和脂肪酸摄入量过高，过多饱和脂肪酸摄入，会增加心脑血管疾病等慢性病 风险。
“所谓营养大师信口开河，老百姓得不到正确的营养指引，缺乏足够的营养知识储备，”程理事长在会议上介绍了中国居民目前的科技素质和营养知识状况，同时对“生吃茄子、泥鳅等养生谬论”受追捧，而真正有利人体健康的知识得不到普及现状表示担忧。
“我们一直在关注世界各国关于DHA+EPA的建议摄入量及推广模式。修订DRI时，会考虑到多方面因素，吸取各国好的经验、方法和标准，并与中国国情 相结合。”中国营养学会副理事长苏宜香教授强调。而普通民众对于DHA+EPA的重要性，尤其是在人类成长和发育初期的重要性，认识相对不足。苏宜香认 为，ω—3脂肪酸对生命早期（孕期和出生后两年）大脑的发育是必不可少的。但目前中国成年人的DHA+EPA平均摄入量只有37.6毫克/天。孕期和哺乳 期因摄入更多的鱼类，DHA+EPA摄入量稍高于成人，但仍远低于各国际组织的推荐量，无法满足胎儿和婴儿对DHA的需要，适量补充是必须的。除了认识不 足，中国特有的膳食结构和习惯也决定DHA+EPA摄取途径非常少。寻求一种最佳便捷的补充途径并期待权威机构指导ω-3脂肪酸摄入标准推荐量出台，成为 中国居民在健康素养方面一重大需求。
“研究显示，DHA+EPA作为一种关键脂肪酸，有多重健康益处。它能保护心血管，降低慢性病风 险，改善认知功能、减少抑郁症风险等。另一方面，国人DHA+EPA摄入严重不足，修订DRI对指导国人合理、足量、安全地补充DHA+EPA，具有突出 意义。”程义勇指出，中国营养学会正修订的《中国居民膳食营养素参考摄取量》（DRI），可能纳入关于ω—3脂肪酸参考摄入量的讨论。
据了解，为了给普通居民更加安全、便捷摄取DHA+EPA的途径，中国营养学会也与部分企业进行了联合研制，共同开发产品，创新应用。“目前与益海嘉里联 合研制，推出金龙鱼添加深海鱼油调和油，其DHA+EPA平均含量达到4000ppm。一般居民食用海鱼的机会太有限，难以满足所需ω—3脂肪酸。而通过 食用油添加深海鱼油，可以保证帮助人体获取关键脂肪酸营养。”
此次创新应用，使得金龙鱼添加深海鱼油调和油获得了“最佳创新应用”和 “人类健康杰出贡献”两项国际殊荣，波士顿会议上，各国专家对此也给予了赞赏和充分肯定。金龙鱼添加深海鱼油调和油不仅丰富了ω—3脂肪酸产品种类，又针 对性地迎合了中国人的需求，或许是中国人补充DHA+EPA更加便捷的途径。
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