贾母为啥偏选杏仁茶？
2010-01-28 22:01:11 来源： 作者： 评论：0 点击：
先说故事：我喜欢读《红楼梦》，因为工作所好，我也喜欢在这里发掘一些养生之道。有个故事倒可以讲讲。话说元宵节之夜，贾府里的人们赏灯吃酒，看戏放炮，好不热闹。四更天后，贾母突然觉得腹中饥饿，凤姐儿忙回说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道：“还有杏仁茶。”贾母道：“倒是这个还罢了。”这就挺有意思。为什么贾母没选择山珍海味，却单单选择了杏仁茶呢？
再讲道理：其实杏仁茶在这时喝还真是上上之选。想一想，四更天基本上也到凌晨一两点了，前半夜他们已经喝酒吃肉了，如果再喝肉汤，很难消化。吃太甜的东西又会让人兴奋，还会发胖。《本草纲目》中称，杏仁能“润肺，消积食，散滞气”。可以说，它就是古代的“健胃消食片”，而且熬夜对皮肤也有伤害，杏仁中所含的硒和锌能促进皮肤活性。如此好的杏仁茶，贾母怎能不爱呢？
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杏仁茶做起来也很简单。把甜杏仁和糯米泡两三个小时，这样喝起来更香软可口。然后加适量清水搅拌。搅拌后就可煮了。加入适量冰糖，用中火慢慢煮。等冰糖化开了，过滤一下再煮沸，香滑可口的杏仁茶就做好了。还可加花生仁、桂花瓣和红枣，口感会更好。而且，杏仁茶要趁热喝，凉了就不好喝了。
再讲道理：其实杏仁茶在这时喝还真是上上之选。想一想，四更天基本上也到凌晨一两点了，前半夜他们已经喝酒吃肉了，如果再喝肉汤，很难消化。吃太甜的东西又会让人兴奋，还会发胖。《本草纲目》中称，杏仁能“润肺，消积食，散滞气”。可以说，它就是古代的“健胃消食片”，而且熬夜对皮肤也有伤害，杏仁中所含的硒和锌能促进皮肤活性。如此好的杏仁茶，贾母怎能不爱呢？
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