开心果或可降低罹患肺癌的风险
2009-12-15 16:25:42 来源：丁香园 作者： 评论：0 点击：
每日科学（十二月九日，2009）--- 根据美国癌症研究协会在十二月六日至九日召开的癌症预防研究前沿会议中展示的研究数据，如在每日的饮食中加入一些开心果可能有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险。
来自德克萨斯MD安德森癌症中心流行病学系的资深营养学者Ladia M. Hernandez说：“目前已知维生素E对于某些种类的癌症具有一定程度的预防作用。伽马生育酚（gamma-tocopheral)是一种形式的维生素E，摄入较多的伽马生育酚可能降低罹患肺癌的风险。”Ladia M. Hernandez是科学硕士、研发和实验室主管，她目前也是德州妇女大学休斯敦中心的博士研究生。
她说: "开心果是伽马生育酚的一种非常好的来源。吃开心果可以增加伽马生育酚的摄入量，因此开心果可能有助于减少患肺癌的风险。"
开心果能降低胆固醇，并可提供一些植物源性食物中常见的抗氧化物质，因此人们都知道开心果有益于心脏健康。但是，吃开心果能否增加伽马生育酚的摄入量及其血清水平？ Hernandez和她的同事们开展了一项为期六周的临床对照试验对此问题进行了评估。此项研究的依据，据Hernandez称，是富含开心果的饮食对于降低其他类型癌症的发病风险有潜在的帮助。
”流行病学研究提示伽马生育酚能预防前列腺癌，因此摄入开心果可能有所裨益”她说，“其他富含伽马生育酚的食物来源包括诸如花生、山核桃、胡桃、大豆和玉米等坚果的油。”
这项研究是在德州妇女大学休斯敦中心开展，其中36名健康受试者被随机分为对照组和食用开心果介入组，每组18名受试者。在给予2周相同的基准饮食后，介入组每天被给与68克（约2盎司或117枚）开心果，持续4周；而对照组则继续给予正常的饮食。
随后对伽马生育酚的摄入量及其血清含量进行了分析，后者经过了胆固醇校正。伽马生育酚的摄入量通过2007版的营养研究数据系统进行计算，开心果的食用量则通过饮食日志以及测量返回的未食用开心果的质量来监测。
Hernandez和同事们在实验的第三和第四周即发现，开心果食用组的食物伽马生育酚摄入量（经能量校正）比对照组显著提高。在第五和第六周，开心果食用组较之于对照组也表现出相似的结果。在开心果食用组，其在介入期末的血清伽马生育酚含量（经胆固醇校正）要显著高于基准饮食期。
“开心果属于'对你有好处的' 坚果之一，在设计降低肺癌风险的饮食策略时，可以加入每天2盎司开心果，这样也不会对体重指数有显著影响”Hernandez说。
来自德克萨斯MD安德森癌症中心流行病学系的资深营养学者Ladia M. Hernandez说：“目前已知维生素E对于某些种类的癌症具有一定程度的预防作用。伽马生育酚（gamma-tocopheral)是一种形式的维生素E，摄入较多的伽马生育酚可能降低罹患肺癌的风险。”Ladia M. Hernandez是科学硕士、研发和实验室主管，她目前也是德州妇女大学休斯敦中心的博士研究生。
她说: "开心果是伽马生育酚的一种非常好的来源。吃开心果可以增加伽马生育酚的摄入量，因此开心果可能有助于减少患肺癌的风险。"
开心果能降低胆固醇，并可提供一些植物源性食物中常见的抗氧化物质，因此人们都知道开心果有益于心脏健康。但是，吃开心果能否增加伽马生育酚的摄入量及其血清水平？ Hernandez和她的同事们开展了一项为期六周的临床对照试验对此问题进行了评估。此项研究的依据，据Hernandez称，是富含开心果的饮食对于降低其他类型癌症的发病风险有潜在的帮助。
”流行病学研究提示伽马生育酚能预防前列腺癌，因此摄入开心果可能有所裨益”她说，“其他富含伽马生育酚的食物来源包括诸如花生、山核桃、胡桃、大豆和玉米等坚果的油。”
这项研究是在德州妇女大学休斯敦中心开展，其中36名健康受试者被随机分为对照组和食用开心果介入组，每组18名受试者。在给予2周相同的基准饮食后，介入组每天被给与68克（约2盎司或117枚）开心果，持续4周；而对照组则继续给予正常的饮食。
随后对伽马生育酚的摄入量及其血清含量进行了分析，后者经过了胆固醇校正。伽马生育酚的摄入量通过2007版的营养研究数据系统进行计算，开心果的食用量则通过饮食日志以及测量返回的未食用开心果的质量来监测。
Hernandez和同事们在实验的第三和第四周即发现，开心果食用组的食物伽马生育酚摄入量（经能量校正）比对照组显著提高。在第五和第六周，开心果食用组较之于对照组也表现出相似的结果。在开心果食用组，其在介入期末的血清伽马生育酚含量（经胆固醇校正）要显著高于基准饮食期。
“开心果属于'对你有好处的' 坚果之一，在设计降低肺癌风险的饮食策略时，可以加入每天2盎司开心果，这样也不会对体重指数有显著影响”Hernandez说。
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