这种节俭不提倡
2009-12-01 21:24:41 来源：健康时报 作者： 评论：0 点击：
我是一名日语翻译，退休后在接待一位日本老教授时点了四菜一汤。由于菜量比较大，最后剩了一点，我有些心疼，便提议：“大家再加一把劲，吃不完就浪费了。”但这位老教授却说，在日本，对老人一般不提“吃不完就会浪费”，因为老人勉强吃了，反而对健康不利。
这位老教授还告诉我，日本人特别注意珍惜食物，他们大多也同样经历过战后的生活困难时期，所以，即使是很富有了，可是点菜，绝对是吃多少点多少，很少有浪费的。做饭也是，尽量算计好了能吃多少，就做多少，不吃隔夜菜。
这不禁让我反思，我们这些六七十岁的人，心里总记得“贪污和浪费是极大的犯罪”，一直把“不浪费东西”作为一种美德。为了怕浪费，明明是觉得已经吃够了，还非得勉强地吃下去，这一顿勉强一点，那一顿又勉强一次，结果，往往会打破摄入的营养平衡，也可能造成营养的过剩，或容易造成对某种食物的“过食”。
尤其进入老年后，消化系统的功能也在减弱。若剩菜变质，细菌滋生，搞不好还会弄成食物中毒，真是得不偿失，对健康是有害的。
鉴于此，我的观念也发生了改变，尽量按照膳食营养平衡的观点指导饮食，对于剩饭剩菜，则敬而远之。坚决不吃过夜的炒菜，该扔就扔，水果有一点腐烂就丢掉。这样做，刚开始确实很心疼，但随后反而变得很节俭，买菜、买水果不再撮堆儿，而是尽量少买。如果就吃一顿，就去超市买一点点，够我们老两口吃就可以了，不为健康留后患。
这位老教授还告诉我，日本人特别注意珍惜食物，他们大多也同样经历过战后的生活困难时期，所以，即使是很富有了，可是点菜，绝对是吃多少点多少，很少有浪费的。做饭也是，尽量算计好了能吃多少，就做多少，不吃隔夜菜。
这不禁让我反思，我们这些六七十岁的人，心里总记得“贪污和浪费是极大的犯罪”，一直把“不浪费东西”作为一种美德。为了怕浪费，明明是觉得已经吃够了，还非得勉强地吃下去，这一顿勉强一点，那一顿又勉强一次，结果，往往会打破摄入的营养平衡，也可能造成营养的过剩，或容易造成对某种食物的“过食”。
尤其进入老年后，消化系统的功能也在减弱。若剩菜变质，细菌滋生，搞不好还会弄成食物中毒，真是得不偿失，对健康是有害的。
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