经常吃醋精神头更足
2009-11-22 15:11:43 来源：健康时报 作者： 评论：0 点击：
采访专家：
周小理，上海应用技术学院食品科学与工程学科带头人、教授
李再贵，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
顾怀宇，中山大学中山医学院教授、美国加州大学欧文分校医学院高级研究员
经常把醋作为调料或者蘸食，有利于抗疲劳，提精神。因为醋能抑制造成疲劳物质的生成，丰富的有机酸，能促进人体新陈代谢，使肌肉中的疲劳物质分解，使人提精神。
醋还能开胃，增进食欲，其所产生的热能，还帮助钙、铁和磷等无机盐溶解，利于人体吸收。
同时，醋对预防高血压及高血脂症、糖尿病、骨质疏松及抗氧化和预防衰老，都有不少的帮助，尤其解酒的效果比较明显。不过，胃酸过多的人，不宜过多食醋。
周小理，上海应用技术学院食品科学与工程学科带头人、教授
李再贵，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
顾怀宇，中山大学中山医学院教授、美国加州大学欧文分校医学院高级研究员
经常把醋作为调料或者蘸食，有利于抗疲劳，提精神。因为醋能抑制造成疲劳物质的生成，丰富的有机酸，能促进人体新陈代谢，使肌肉中的疲劳物质分解，使人提精神。
醋还能开胃，增进食欲，其所产生的热能，还帮助钙、铁和磷等无机盐溶解，利于人体吸收。
同时，醋对预防高血压及高血脂症、糖尿病、骨质疏松及抗氧化和预防衰老，都有不少的帮助，尤其解酒的效果比较明显。不过，胃酸过多的人，不宜过多食醋。
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