杭州菜“四少”更可口
2009-11-11 12:39:59 来源：37度医学空间 作者： 评论：0 点击：
早就知道杭州是好地方，近日全家五人到杭州一游，短短几天，很开心。且不说西湖美景如画，风光秀丽，仅只是杭州的饭菜，就让我们这些关注时尚健康的旅行者感到称心如意，深受启发。
在杭州吃了三天九顿饭，体会尚属肤浅，但是因为特点鲜明，所以印象深刻。我们边吃边议论杭州饮食时，一致认为在杭州吃的菜有四少：盐少，油少，炸货少，猪肉少，吃起来特别清淡适口。
众所周知，所谓清淡就是做菜时不要放太多的油，不要放过多的盐。每天油脂食用量别超过25克，食盐别超过6克，进食不要太辣、太甜，有利于防治高血压、高血脂、糖尿病等，有利于保护身体的抗病能力。我们常说，要把健康理念落到实处，我觉得杭州菜正符合这样一些健康方面的要求。
有名的杭州小笼包吃起来是很清淡的。桌上摆的小菜，不论是萝卜、木耳，还是青菜，也都是淡淡的。鱼是清蒸的，又嫩又香。
早餐吃豆腐脑时，白嫩的豆腐脑是单独放置的，我们可以自己调配调料，在那种处处清淡的氛围中，当然不会放太多的盐的。端上桌的疙瘩汤，颜色也是清亮亮的，上面漂着很多青菜叶。
过去，我们吃惯了味道厚重的北方菜，有“咸中有味”、“不吃咸的没劲儿”的错误观念。我吃老北京炸酱面时，不喜欢放菜，还常常弄得挺咸；到早餐店买豆腐脑时，有时服务员放卤多了，明明感到咸了，还是照吃不误，对比人家的饮食习惯，真的感到差距很大。
这次旅游的最大收获就是，该改改自己的饮食习惯了。
在杭州吃了三天九顿饭，体会尚属肤浅，但是因为特点鲜明，所以印象深刻。我们边吃边议论杭州饮食时，一致认为在杭州吃的菜有四少：盐少，油少，炸货少，猪肉少，吃起来特别清淡适口。
众所周知，所谓清淡就是做菜时不要放太多的油，不要放过多的盐。每天油脂食用量别超过25克，食盐别超过6克，进食不要太辣、太甜，有利于防治高血压、高血脂、糖尿病等，有利于保护身体的抗病能力。我们常说，要把健康理念落到实处，我觉得杭州菜正符合这样一些健康方面的要求。
有名的杭州小笼包吃起来是很清淡的。桌上摆的小菜，不论是萝卜、木耳，还是青菜，也都是淡淡的。鱼是清蒸的，又嫩又香。
早餐吃豆腐脑时，白嫩的豆腐脑是单独放置的，我们可以自己调配调料，在那种处处清淡的氛围中，当然不会放太多的盐的。端上桌的疙瘩汤，颜色也是清亮亮的，上面漂着很多青菜叶。
过去，我们吃惯了味道厚重的北方菜，有“咸中有味”、“不吃咸的没劲儿”的错误观念。我吃老北京炸酱面时，不喜欢放菜，还常常弄得挺咸；到早餐店买豆腐脑时，有时服务员放卤多了，明明感到咸了，还是照吃不误，对比人家的饮食习惯，真的感到差距很大。
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