一位德国老人的健康生活
2009-05-26 20:37:28   来源：   作者：  评论：0 点击：

作者的话：前不久，我陪同一个培训小组到德国学习半年，我们住在斯图加特市郊区的一个小山村里，那里青山绿水，特别安逸。村子里住着四五百口人，可是80来岁的老人比比皆是，80岁以上的老人也不鲜见。

　　给我印象最深刻的是一位92岁的沃尔福太太，她住得离我们很近。虽然背有点儿驼，但是很硬朗。

　　与人分享快乐的事情

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 老太太是个空巢老人，惟一的女儿在斯图加特市里教书，一两个月回来看她一次，放假时会带着孩子住上一周。平时都是老人一个人生活，但是很有规律。她经常给我讲她和自己饲养的10只鸡的故事。

　　“每天早上，天一亮我就起床，因为它们叫了，在喊，沃尔福太太起床吧，我们饿了。我给它们放出来，送水、送吃的。拿回来它们给我奉献的蛋，每天我都能捡到6个，有时候能捡到7个鸡蛋。”我觉得，这些鸡简直就是她的孩子，是她生活中很重要的部分。

　　“然后，我吃饭、搞卫生，把屋子里外、院子里外都扫干净，完了就可以坐在旁边看我的鸡打着玩，捉虫子。有一次，一只小母鸡捉到一条虫子，那只小公鸡看见了，过来抢，两只鸡，一只鸡叼着一头，拉过来，拉回去，谁也不能独吞，这时候，大公鸡跑过来，在中间一咄，折了，被两只小鸡吞了。哈哈，多有意思呀。”

　　有一天，老太太的手被叮了个包，我赶紧把自己带的风油精送给她，告诉她，这个很好用。但她谢绝了，而是随手抓起一根草，揉碎了，敷在上面，不一会儿就消肿了。她说，她尽量不用化学药品。

　　吃洋葱番茄茸助消化

　　我问她有什么养生秘诀。她说，平时注意膳食平衡是很重要的。比如上了年纪以后，吃肉不多，但是每次吃肉的时候，都要多吃一些含粗纤维的菜，或者吃过肉以后，都要特意地吃一些含Vc多的菜或水果。中午吃了牛排，下午吃洋葱番茄茸，就是把半个洋葱和一个西红柿切成碎末，里面仅放一点点盐，洋葱助消化、强筋骨，吃了再去干活，可有劲了。
老太太说她一天要在菜地里伺弄菜地、喂鸡，劳作两三个小时，为的是晒足太阳。她吃的菜都是自己种的，菜地用的是鸡粪肥，绝对没有化学添加剂。中午吃饭的时候看看电视，然后看一会儿报纸。下午和邻居们聊一会儿天，然后再给鸡做一顿饭，放进鸡窝。晚上把鸡轰进去，关上门。睡觉前看一会儿电视。

　　她说，她所有的事都自己做，包括剪脚趾甲，如果这次让别人帮助剪了，自己会觉得舒服，那么下次还想让别人帮着做，时间长了，自己就做不了了，只有自己坚持做，才不会把它当成负担，而且她每一次剪完都会美滋滋地想：“看，我又自己剪了，我真棒。”

亲手烤的点心更健康

　　培训期间，恰逢中秋节，我不会做月饼，吃不上月饼更容易引起年轻人的乡愁，怎么办呢？厨房里有烤箱，可是我们只烤过鸡翅、牛排，从没烤过面点。于是，我向老太太求教，老人准备了一个秤，说：“我一边称，你一边做记录。”鸡蛋、牛奶、白糖、奶油、面粉、瓜子仁、榛子仁等都准备好了，开始称，各是多重，多一点她会拿出去，少一点她也会再加进来，那个认真劲儿，真跟在实验室工作一样。

　　她说，刚才做的是标准配方，每个人可以按照自己的喜好进行调整。比如她自己吃，会使用全麦粉，少放一半奶油和糖，因为这些东西放多了，人越吃越爱吃，好像吃不饱似的，所以会发胖，会得各种富贵病。自己做的好处就是，使用的都是自己放心的原料，不放增加香味的化学原料，所以是最健康的。经过三个小时，我们烤出来蛋挞和果酱卷，和买的没有什么两样。我和培训小组成员吃着这些糕点，享受着不一样的中秋。