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中医的私家小吃
2009-05-26 20:37:00 来源：作者：评论：0 点击：

　　人上了年纪，由于脾胃功能的逐渐减弱，非常容易营养不良，这与饭量以及饮食种类的减少有很大关系。河南中医学院一附院三位年过七旬的全国名老中医在谈到饮食时，不约而同地认为，饮食过于单调，是导致身体虚弱、疾病丛生的重要原因。中医在饮食上虽然讲究清淡，但清淡并不等于简单，而是要讲究少而全。　　

高清顺：大米小米粥配点杏仁茶

　　每天吃晚饭的时候，高清顺大夫总是先喝上半碗粥才吃菜。他每晚喝粥都是以大米或小米为主，交替食之。但是，粥里总是放有黑芝麻、枸杞等，有时再喝点杏仁茶。有一次吃粥时一小块核桃仁不小心塞在牙缝里了，很难受，再煮粥时就用擀面杖把核桃仁放在面板上擀碎。
由于搞推拿，每天工作消耗的体力非常大，他把粥做得杂一些，不仅可以促进消化，容易被肠胃吸收，还可以增强食欲、补充体力。

　　崔公让：八宝打成浆加点白菜帮

　　崔公让大夫前几年在一次体检中发现患有糖尿病，市场上卖的八宝粥多含糖，也就不敢吃了。后来，他自己琢磨出一种更好吃的八宝粥来，黑豆、黄豆、扁豆、红豆、荞麦、高粱、麦子、黑米一样都不少，每天不仅用这“八宝”放在锅里煮粥喝，或者放在豆浆机中打浆，磨成面做成软软的香喷喷的油卷。再把白菜帮、黄豆放入豆浆中煮着吃。张东岳：天天喝面汤配上小元宵。

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每天早上喝的是白面做的面汤，再在汤里放上4个元宵，外加一个大大的荷包蛋。张东岳大夫说，每天找自己看病的人很多，因此早餐一定要吃好，这一天才能顶得住。元宵的馅儿种类繁多，桂圆、葡萄干、黑芝麻、枣泥等等，每天吃的馅儿都不一样。由于元宵馅种类繁多，因此晚上喝的粥多以大米粥为主。每隔两三天换换口味，经常吃点麦片、绿豆、高粱等。

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