豆浆VS牛奶，谁才是护肾的好帮手？
2021-04-03 00:32:47 来源： 作者： 评论：0 点击：
关键字： 豆浆 | 牛奶
肾友透析前后的饮食会有不小的差异。
很多肾友疑惑：
之前可以喝牛奶，怎么透析后就不建议喝呢?
其实没有这么绝对，不让喝牛奶有前提条件：血磷高。
想知道原因，继续往下看吧~
营养成分主要有水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。其水含量为87%，是健康人补充水分的不错选择。但是，对于需要严格限制水摄入量的透析患者而言，牛奶可不一定是正确选择。
牛奶是高钙、高磷、中等钾的食物，磷的含量较高是透析肾友不能多喝牛奶的一个重要原因。
限磷既是透析病人的管理重点，也是难点，高蛋白的饮食和中国人的饮食习惯使限制磷的摄入成为困难。
牛奶中钾的含量也比较高，也是需要限制的。
很多肾友对牛奶有执念的原因，很大方面来自其补钙的功效。但透析肾友补钙还是以碳酸钙、醋酸钙的片剂为好，一来可以补钙，二来可以降磷。
若透析肾友血磷正常，可以每天喝230ml的牛奶。
早就被平反的大豆制品，像豆浆、豆腐等都是对肾友有益的蛋白质。且大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较为接近，其氨基酸的组成，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较为丰富，是植物性的完全蛋白质。
国际预防医学杂志《Wolter Kluwer-Medknow》中出版了一篇大豆蛋白与慢性肾脏病的研究，研究表明：
大豆蛋白的摄入显著改善了透析患者血液中的磷浓度、蛋白尿以及尿肌酐，大豆蛋白可能是动物蛋白的有价值替代品。
由此可见，肾病患者(包括已透析肾友)适量吃大豆蛋白完全没问题，只不过需要根据自身病情调整具体食用量及食用方式。
我们较为推荐的是豆浆和豆腐。
豆浆富含膳食纤维，润肠通便，且不饱和脂肪酸含量高，能够保护心血管，含磷较低，对血钾、血磷影响比较小。
如果每天喝200ml的牛奶，可摄入钾218mg;而喝200ml的豆浆，只会摄入钾96mg。
豆浆和几乎所有的动物性食物相比，豆腐和豆浆的磷含量都是较低的，并且植物性食物中的磷吸收率更低。比如吃100克的瘦肉会伴随摄入磷189mg、吸收磷95mg左右;而吃100克的豆腐，仅伴随摄入磷119mg，吸收磷24mg左右。
-参考文献-
Rafieian-Kopaei M, Beigrezaei S, Nasri H, Kafeshani M. Soy Protein and Chronic Kidney Disease: An Updated Review. Int J Prev Med. 2017;8:105. Published 2017 Dec 13. doi:10.4103/ijpvm.IJPVM_244_17
肾友透析前后的饮食会有不小的差异。
很多肾友疑惑：
之前可以喝牛奶，怎么透析后就不建议喝呢?
其实没有这么绝对，不让喝牛奶有前提条件：血磷高。
想知道原因，继续往下看吧~
营养成分主要有水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。其水含量为87%，是健康人补充水分的不错选择。但是，对于需要严格限制水摄入量的透析患者而言，牛奶可不一定是正确选择。
牛奶是高钙、高磷、中等钾的食物，磷的含量较高是透析肾友不能多喝牛奶的一个重要原因。
限磷既是透析病人的管理重点，也是难点，高蛋白的饮食和中国人的饮食习惯使限制磷的摄入成为困难。
牛奶中钾的含量也比较高，也是需要限制的。
很多肾友对牛奶有执念的原因，很大方面来自其补钙的功效。但透析肾友补钙还是以碳酸钙、醋酸钙的片剂为好，一来可以补钙，二来可以降磷。
若透析肾友血磷正常，可以每天喝230ml的牛奶。
早就被平反的大豆制品，像豆浆、豆腐等都是对肾友有益的蛋白质。且大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较为接近，其氨基酸的组成，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较为丰富，是植物性的完全蛋白质。
国际预防医学杂志《Wolter Kluwer-Medknow》中出版了一篇大豆蛋白与慢性肾脏病的研究，研究表明：
大豆蛋白的摄入显著改善了透析患者血液中的磷浓度、蛋白尿以及尿肌酐，大豆蛋白可能是动物蛋白的有价值替代品。
由此可见，肾病患者(包括已透析肾友)适量吃大豆蛋白完全没问题，只不过需要根据自身病情调整具体食用量及食用方式。
我们较为推荐的是豆浆和豆腐。
豆浆富含膳食纤维，润肠通便，且不饱和脂肪酸含量高，能够保护心血管，含磷较低，对血钾、血磷影响比较小。
如果每天喝200ml的牛奶，可摄入钾218mg;而喝200ml的豆浆，只会摄入钾96mg。
豆浆和几乎所有的动物性食物相比，豆腐和豆浆的磷含量都是较低的，并且植物性食物中的磷吸收率更低。比如吃100克的瘦肉会伴随摄入磷189mg、吸收磷95mg左右;而吃100克的豆腐，仅伴随摄入磷119mg，吸收磷24mg左右。
-参考文献-
Rafieian-Kopaei M, Beigrezaei S, Nasri H, Kafeshani M. Soy Protein and Chronic Kidney Disease: An Updated Review. Int J Prev Med. 2017;8:105. Published 2017 Dec 13. doi:10.4103/ijpvm.IJPVM_244_17
相关热词搜索：
上一篇：有益肾脏的优质蛋白食物，大豆、鱼虾肉、牛奶都在内
下一篇：铁证如山——超加工食品，好吃但真的很“伤心”！
频道总排行
医学推广
频道本月排行
热门购物
评论排行
- 2011年临床执业医师考试实践技能真...(13)
- 腋臭手术视频(12)
- 2008年考研英语真题及参考答案(5)
- 节食挑食最伤女人的免疫系统(5)
- 核辐射的定义和单位(5)
- CKD患者Tm与IMT相关(5)
- 齐鲁医院普外科开展“喉返神经监护...(5)
- windows7激活工具WIN7 Activation v1.7(5)
- 正常微循环(5)
- 美大学性教育课来真的 男女上阵亲...(4)
