多喝粥增加肠道“益生菌”
2013-10-25 18:54:05   来源：37度医学网   作者：  评论：0 点击：

首先，提出一个健康警告：吃早餐的人应该运动。

今年1月医生们在阿姆斯特丹发表了一项研究：尽量多使用“益生菌”。他们对感染了梭状芽胞杆菌的患者做了治疗，这种细菌正常生在肠道中，用抗生素消灭了这种细菌。它会引起严重的腹泻甚至会致亡。

具有讽刺性的是，治疗这种细菌过程中通常会带来治疗这种抗生素的另外一项大的治疗，而荷兰的这个研究团队使用了终极益生菌治疗方法：粪便移植。

粥的力量：Christoffer博士坚持每天吃燕麦坚持了六周的时间，评估肠道细菌的影响

治疗方法：他们检查健康志愿者捐赠的粪便（检查患病的所有可能性）并通过导管注入到病人的小肠内。治疗效果非常见效，试验提前就结束了。这是一个小型试验，并不是没有缺点，但它应该对医学领域起到激励研究的作用，医学上只是刚刚开始了解到这点：细菌存活在我们的体内。

你体内的细菌比你想象得多：每个细胞至少有十个细菌，大多数细菌都存活在肠道中。人体的每个基因有200个细菌基因。

这些细菌生活在你的体内称为肠道菌群，可是他们不是寄生虫，没有他们人就会死亡。

我们把存活于体内的细菌的一些最重要的功能做了外包服务，细菌的消化功能比主消化系统的作用都大，细菌帮助我们提取食物中30%的能量，特别是对于婴幼儿的大脑发育至关重要。

细菌保护我们免受伤害，有助于药物代谢，控制炎症并吸收所需的营养素。甚至在吸收热量上，胖人体内的细菌貌似比瘦人吸收得好。每个月都发现细菌有越来越多的新功能，但多数人都听说过细菌的最大作用在于对身体的免疫功能。

现认为产妇胎盘上的细菌，母亲的微生物即使是在婴儿出生前也会有直接影响。看过了婴儿出生过程的都知道并不干净，甚至在刚出生时婴儿会吞下母亲的细菌。

细菌在肠道中就开始教导免疫系统。剖腹产的缺点可能就在于无法接触到这些至关重要的细菌环境。

现代母亲、婴儿和儿童在接触细菌环境上的变化，可能就是增加哮喘、过敏和其他疾病的原因之一。我们不完全了解抗生素对这种微妙系统的影响作用，但可能是有害的。

可笑的说法：喝下一瓶含一个细菌的饮料会让我们的心情好起来

我是一名专攻传染病的医生，所以我通常对摧毁“坏”细菌很感兴趣，但对于BBC2台的节目《相信我！我是一个医生》（Trust Me I'm A Doctor），我发现更多关于‘友好’的,你可能从广告中曾听说过关于“益生菌”或“活性”酸奶的安慰性模糊科学。

称每日定量摄入益生菌对健康的好处大，但你可能会发现很难买到“益生菌”饮品，因为只有经过欧盟证实对健康有益处的饮品才能称为益生菌饮品，欧盟的标准是非常严格的。

有证据表明，在特定情况下服用特定种类的益生菌细菌才有帮助作用（如因服用抗生素而导致传染性胃肠炎、腹泻或肠胃综合征。）

即使对于一名专家而言，采取措施可能会非常困难。詹姆斯·罗斯博士是伦敦帝国大学一名外科医生，他在这个领域做了一些最令人兴奋的研究。我与他见面时他对这个计划总结说：“如果身体健康貌似看不出益生菌对人有更大的益处，但当身体有问题了才会使用益生菌。”

一些研究表明，大量细菌对治疗严重性胃酸顺利进入大肠有效果，胃酸在大肠中可以更加轻松地存活，因此，说细菌有好处貌似合理。但是胃酸一旦进入大肠必定与成千上万的其他物种在一个复杂的生态系统中竞争。詹姆斯把存活在体内的细菌与一个巨大的热带雨林中的微生物做了对比。

他说，服用益生素保持“总体健康”状态，像补充萨里郡的红松鼠数量，并期待它对秘鲁丛林产生有益效应，关于秘鲁雨林可能我们知道比我们体内的微生物细菌多。我们每个人的体内都有成千上万种不同的物种，每个物种都有其独特的生态系统。认为喝下一瓶益生菌饮品会让我们觉得好一些简单想法肯定是荒谬可笑的。我们都知道有些益生菌制剂中含脂肪和糖会对健康有负面影响。

具有讽刺性的是，这可能是由于脂肪和糖对肠道细菌有影响。

好在无需担心找到最适合你的精确细菌剂量和种类。有一个更简单更便宜的方法：粥。

我们早就知道含高纤维的食物，如燕麦和绿叶蔬菜有许多有益作用。但是即使作为一名医生，我理解纤维的益处是不完整的。

我有一种模糊的感觉，通过吃粗粮的方式可以清理身体毒素，就像一把刷子一样把毒素清理干净。因为你肠道中产生更多很难消化纤维中所含的糖类的益生菌。

糖类作为“益生元”是一种源于食品并通过肠道细菌有益健康的物质（关于使用问题上，健康益处另经欧盟严格证实）。

但是我想做这个测试，所以我两个星期没有进食燕麦，接着多吃燕麦坚持了六周的时间。

然后，我把粪便样本送到阿伯丁罗维特研究所，凯伦·斯科特对其做细菌化验分析。

凯伦对肠道益生菌对健康饮食的影响研究很感兴趣，她在苏格兰的实验室适于她研究燕麦主食。凯伦对我每周大便的细菌基因做了分析：细菌种类随饮食变化而变化。有些细菌死亡了，有些细菌数量大增。

纤维的重要性：新鲜的绿色蔬菜和燕麦对健康有许多有益的影响，尤其是Tulleken博士的实验显示，因为他们培养了肠道细菌

我对研究结果感觉很不错，但在凯伦做的更大规模的研究发现，这些变化大大改善了生态系统。

雨林中的微生物细菌：喝下一杯酸奶就如同在森林里扔几颗种子，会大大改变你的饮食习惯就像改变土壤和天气一样：这样益生菌就会多起来。

一旦培养的细菌能执行所有功能并向你的血液里释放有益化合物。这些会对你的肠道内壁、心脏和血液有很大的影响作用。

对于我们大多数人来说，我们吃的食物中含的益生元，肠道细菌对健康具有重大影响作用。

可能食物对你有好有坏的原因，因为它改变了细菌和化学物质所产生的数量。

所以，当詹姆斯·金罗斯和其他研究团队用人类最先进的分子生物学技术对人体体内继续探测的时候，我给你个结论：你奶奶说，我告诉过你：多吃燕麦粥。