多吃蒸菜不油腻
2009-10-12 13:31:50   来源:   作者:  评论:0 点击:

将茄子、土豆这些家常蔬菜蒸着吃是最好的减油腻的方法。我观察到,平时炒菜多放油,不全是为了“好吃”,而是想让食物靠油温“熟得更快些”,而蒸着吃就能避免受热不均。油脂多的食物,还会把过剩的油脂释放出来。蔬菜蒸着吃还能将很多食物“变废为宝”,比如平时不常吃的芹菜叶、大葱叶之类的,口感也会更好些。(彭永强)

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