“妈妈月饼”暖胃更暖心
2009-10-05 22:21:25 来源： 作者： 评论：0 点击：
“小饼如嚼月，中有酥和饴”，每每想起这两句诗时，我就会怀念以前一家人在中秋之夜，坐在院子里，一边欣赏如盘的圆月，一边品尝母亲手工做的月饼时的情景。
记得那时母亲做的最多的就是红糖芝麻馅。母亲先把芝麻洗净晾干，再小火慢慢炒熟，芝麻出锅时，满屋子都是芝麻的香味。然后母亲用一个肚大口小的罐子把芝麻研碎，最后再将红糖和芝麻拌到一起。看见母亲拌好的馅，馋得我和弟弟直流口水。
当时家里没有平底锅，母亲把已经放进馅的生面做成大小差不多的圆形，在每块饼的背面稍微弄湿一点，再一块一块贴到锅上。一锅饼都贴好之后，母亲就会到灶底下烧火。做饼对灶火的要求是很高的，火大了，饼会糊，火小了，饼又会不熟。母亲不放心我们小孩子烧火，一个人就要忙上忙下。
月饼出锅了，外面是焦黄焦黄的，就像裹了一层黄颜色的外衣，咬一口，全是芝麻香，吃到胃里，暖暖的，在有些凉意的中秋吃上这样一块月饼，感觉特别好。
如今，随着母亲的年纪越来越大，一晃已经有十多年没有尝过手工做的月饼了。尽管市场上各式各样月饼，做工考究，包装精美，但在我的内心深处，它们都无法与母亲做的手工月饼相媲美。
记得那时母亲做的最多的就是红糖芝麻馅。母亲先把芝麻洗净晾干，再小火慢慢炒熟，芝麻出锅时，满屋子都是芝麻的香味。然后母亲用一个肚大口小的罐子把芝麻研碎，最后再将红糖和芝麻拌到一起。看见母亲拌好的馅，馋得我和弟弟直流口水。
当时家里没有平底锅，母亲把已经放进馅的生面做成大小差不多的圆形，在每块饼的背面稍微弄湿一点，再一块一块贴到锅上。一锅饼都贴好之后，母亲就会到灶底下烧火。做饼对灶火的要求是很高的，火大了，饼会糊，火小了，饼又会不熟。母亲不放心我们小孩子烧火，一个人就要忙上忙下。
月饼出锅了，外面是焦黄焦黄的，就像裹了一层黄颜色的外衣，咬一口，全是芝麻香，吃到胃里，暖暖的，在有些凉意的中秋吃上这样一块月饼，感觉特别好。
如今，随着母亲的年纪越来越大，一晃已经有十多年没有尝过手工做的月饼了。尽管市场上各式各样月饼，做工考究，包装精美，但在我的内心深处，它们都无法与母亲做的手工月饼相媲美。
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