绿豆汤，今天你喝了吗？
2009-06-09 20:33:02 来源：作者：评论：0 点击：

随着气温的逐渐升高，具有清热解毒、消暑生津功效的绿豆汤越来越受到人们的青睐。这小小的绿豆，健康的本事可不小，里面的学问就更多了。

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中药的药效，而且还会加重病情。
    关于绿豆汤解药的问题不能一概而论，这和所患的疾病的种类有关：比如得了中暑、咽喉疼痛、咳嗽还有吐黄痰、口干、便秘等等这些实热症状，在服清热解毒中药的同时喝点绿豆汤，也未尝不可，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。但是如果用的是温补类的药，像人参、黄芪、肉桂、干姜等等，就会对药效起到破坏作用，可以在吃药后两个小时以上，再喝绿豆汤，这样就可以把绿豆汤对药物的影响降到最低的程度。

【小贴士】
    怎样煮出好的绿豆汤

    长期煎煮绿豆汤过烂，可能破坏它的有效成分，所以煮绿豆汤的时候不主张时间太长，绿豆的营养成分及药物功效，会随着炖煮时间的增加而慢慢流失，最科学的做法是先将生绿豆用冷水泡开，然后用旺火煮10分钟左右即可。
    还有一种快速煮烂绿豆法：将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2至3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。

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