防炭疽吃畜肉要煮沸
2011-08-20 15:51:07 来源：作者：评论：0 点击：

新闻背景：辽宁省卫生厅发布消息称，辽宁鞍山海城市和岫岩县近日发生皮肤炭疽传染病疫情，因当地居民私自屠宰或接触病牛而发生感染。

　　炭疽病，很多人是从电影里的生化武器认识的，致死率高，所以人们很害怕。解放军302医院感染科副主任医师姜天俊说，炭疽病其实没那么危险，一般发生在家畜养殖区，北京等大城市发病几率小，而非疫区居民，牛羊肉只要煮沸至100℃40分钟，就不会被传染。

　　姜天俊介绍，炭疽病分为皮肤炭疽、肠炭疽和肺炭疽，95%的炭疽病为皮肤炭疽，通过破溃的皮肤伤口感染，肠炭疽是食用被污染食物、水等而感染。肺炭疽致死率最高，呼吸道感染，但很罕见。

　　预防：接触食草类动物较多者，接触完要积极清洗消毒，如皮肤有创口，可用含碘消毒剂擦洗，也可服用环丙沙星等抗菌药预防。如接触到皮肤上有破溃、焦黑结痂、精神萎靡的动物，最好及早就医。食用畜肉时一定要煮沸消毒。

　　治疗：皮肤型炭疽多发生在面、颈、肩、上下肢等。起始是出现小丘疹，数日后发展为含有血性液体的水疱。破溃后形成溃疡，表面有黑色结痂，无明显疼痛。皮肤炭疽病很少有死亡病例。感染后，患者应严密隔离，治疗以抗菌素治疗为主，一般2到3周后可痊愈。

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　　疫情控制很平稳辽宁省卫生厅厅长助理王天宇介绍，截至１4日２０时，病例报告数已至３０例，病例分布在海城市26例、岫岩县4例，无死亡病例，无新增病例，疫情已得到控制。辽宁省卫生、公安、动检等部门正在追查被卖病牛走向，及时切断根源。

　　炭疽疫情24小时热线开通 8月14日，辽宁省卫生厅开通炭疽疫情咨询热线电话024-23388631，24小时接受咨询。工作人员表示，咨询电话从开通就挺热，一天至少有100个电话，问题集中在“牛肉还能吃吗？”

　　街边烧烤要少吃热线工作人员建议，人们在选择牛肉时，尽量选择品牌的，来源清楚的。早市等流动摊贩的牛肉，因其来源难以控制，即使没有感染炭疽杆菌，卫生状况也堪忧，请谨慎购买。很多人喜欢吃街边烧烤，那些肉不能完全熟透，病菌就会传播。

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